TOUNA — Kualitas makanan yang disajikan untuk warga binaan menjadi prioritas pengawasan Kanwil Ditjenpas Sulteng. Dalam kunjungannya ke Lapas Kelas IIB Ampana, Maulana Luthfiyanto meninjau langsung sejumlah aspek krusial, mulai dari ketersediaan dan kondisi bahan baku, proses penerimaan, penyimpanan, hingga kebersihan area dapur dan kesiapan petugas.
Hasil pemantauan di lapangan menunjukkan layanan dapur Lapas Ampana sudah berjalan baik. Ketersediaan bahan makanan tercukupi, area dapur bersih, dan petugas sigap dalam proses pengolahan hingga pendistribusian sesuai jadwal.
Petugas Diminta Lebih Teliti Menangani Makanan Siap Saji
Meski terpantau optimal, Maulana menekankan satu hal yang wajib ditingkatkan: ketelitian dalam menangani makanan yang telah diolah maupun yang siap dikonsumsi. Menurutnya, titik rawan kontaminasi justru berada pada tahap akhir sebelum makanan sampai ke warga binaan.
“Monitoring dan evaluasi ini kami lakukan untuk memastikan seluruh pelayanan pengelolaan bahan makanan bagi WBP berjalan sesuai standar. Kami mendorong jajaran agar tetap teliti dalam setiap proses, mulai dari penerimaan bahan, pengolahan, hingga makanan siap disajikan, sehingga kualitas, kebersihan, dan keamanan makanan tetap terjaga,” ujar Maulana.
Ia juga meminta jajaran mempertahankan kondisi dapur yang bersih dan tertata. Pengawasan berkelanjutan dinilai penting untuk mencegah kekeliruan serta menjaga mutu pelayanan dasar bagi warga binaan.
Komitmen Lapas Ampana Tindaklanjuti Arahan Pengawasan
Kepala Lapas Kelas IIB Ampana, Febriansyah, menyambut baik monev tersebut. Ia memastikan setiap arahan dan masukan dari Kanwil Ditjenpas Sulteng akan langsung dijadikan bahan evaluasi untuk memperbaiki kualitas layanan dapur.
“Kami siap menindaklanjuti setiap arahan dan masukan hasil monitoring. Pengelolaan dapur merupakan salah satu layanan penting bagi WBP, sehingga kami berkomitmen memastikan seluruh proses dilaksanakan secara tertib, higienis, dan sesuai ketentuan yang berlaku,” ungkap Febriansyah.
Febriansyah menambahkan, penguatan pengawasan secara berkala menjadi bagian penting dalam menjaga konsistensi pelayanan. Pihaknya akan terus melakukan pembenahan terhadap hal-hal yang masih perlu ditingkatkan, sekaligus mempertahankan standar yang telah berjalan baik.
Melalui kegiatan ini, Lapas Ampana menegaskan komitmennya menghadirkan layanan pemasyarakatan yang transparan dan berorientasi pada pemenuhan hak-hak dasar warga binaan. Pengelolaan dapur yang tertib dan higienis diharapkan mampu mendukung terciptanya lingkungan pemasyarakatan yang sehat, layak, dan humanis.
